Es gibt verschiedene Arten von Grouse im Yukon. Es sind die nordischen Waldhühner. Normalerweise leben sie verborgen in den Wäldern. Bekommt man ein Huhn zu Gesicht, bleibt es ruhig sitzen, während es die näherkommende Person mit vorgestrecktem Hals anguckt. Fühlt es sich bedroht, so flattert es nur wenige Meter davon. Die Tiere tragen kein Winterkleid, doch die befederten Beine lassen sie die kalten Winter leichter ertragen. Grouse fressen Blätterknospen, Keime, Beeren und im Winter auch Tannennadeln.
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